Já experimentou o famoso caldinho de sururu? Muito saborosa e nutritivo, é uma iguaria que vale por uma refeição, muitas vezes, mas deve ser consumido com cuidado por ser muito forte e energizante, principalmente em dias mais quentes. É uma espécie de sopa altamente rica em proteínas, vitaminas e minerais.
Vale dizer que o sururu é um molusco e a preparação do caldo leva leite de coco e dendê, além de alho, cebola, pimenta, ervas frescas e suco de limão. Trata-se de delícia facilmente encontrada e consumida no recôncavo, especialmente na cidade de Santo Amaro da Purificação, terra da família Veloso.
Para acompanhar o caldo de sururu, a melhor opção é escolher bebidas leves, como a água de coco, caldo de cana, suco de pitanga, chá de hortelã, limonada ou até mesmo uma cerveja mais leve ou vinho branco. Tudo vai depender do gosto pessoal e do paladar!