Feito com uma mistura de camarão seco, amendoim, castanha de caju, leite de coco e azeite de dendê, o vatapá é uma das receitas mais tradicionais da Bahia. Ele acompanha o acarajé e o abará, mas também é servido como prato principal em ocasiões festivas e pode ser combinado com arroz branco, farofa de dendê, banana da terra frita, frango ensopado e salada.
Ligado às práticas afro-brasileiras, o vatapá está presente em festas religiosas e na mesa dos baianos em momentos de celebração. Sua importância vai além do sabor: ele é um testemunho da fusão de culturas africanas, indígenas e portuguesas que definem a culinária da Bahia.
Entre as bebidas indicadas para acompanhar o vatapá, estão: água de coco, cerveja ou caipirinha.