O Verão é uma estação que sempre combina com refeições frescas e saborosas. Os pratos à base de frutos do mar são uma boa pedida, principalmente, em uma cidade como Salvador.
Mas é bom atentar para alguns cuidados para consumir as delícias de forma segura. Veja a seguir algumas dicas para tornar o momento da degustação ainda mais prazeroso:
- Se vai preparar em casa: compre os frutos em mercados confiáveis, lave bastante com água corrente e cozinhe bem. Se for comer em restaurantes, escolha locais que já têm experiência com este tipo de comida, que tenham boa reputação e boas indicações;
- Sempre observe cor, cheiro e textura dos alimentos. Tudo deve ser o mais fresco possível.
- Certifique-se de que você ou acompanhante não apresenta algum tipo de alergia aos frutos do mar;
- Cuidados Específicos:
- Ostras: opte apenas pelas frescas e cozidas;
- Mexilhões: descarte as conchas quebradas ou abertas;
- Camarões: observe se estão frescos, bem limpos e bastante cozidos;
- Pescados: escolha aqueles com olhos brilhantes e escamas firmes – sinal de que são frescos;
- Mariscos: nunca consuma mariscos crus ou mal cozidos, pois há riscos de intoxicação por salmonela.
Estando atento a esses detalhes, aproveite para saborear seus pratos prediletos!