Você já deve ter ouvido falar em gastronomia mediterrânea, mas já experimentou esta culinária? Em Salvador, é possível encontrar restaurantes que oferecem o cardápio, pois é o tipo de comida que combina muito com locais de clima quente.
A chamada cozinha mediterrânea nada mais é do que opções baseadas nos hábitos alimentares dos países banhadas pelo Mar Mediterrâneo: Portugal, Grécia, Itália, Espanha, Turquia e países do Oriente Médio.
Geralmente os pratos são compostos por ingredientes frescos e sazonais, como frutas frescas, legumes, leguminosas, cereais, nozes, sementes, ervas e especiarias (coentro, orégano e tomilho). Outra característica é a habitual substituição da carne vermelha por peixes e frutos do mar, sobretudo, atum, salmão e lula. Tudo isso regado com muito azeite de oliva.
Geralmente nesses países, uma forte característica é fazer as refeições em família, e isso torna a preparação um ritual. Além de incentivar os bons encontros, a gastronomia mediterrânea também proporciona costumes alimentares mais saudáveis, garantindo benefícios, como:
Menores riscos de doenças cardíacas, controle do peso, diminuição da incidência de diabetes, melhora da saúde mental e fortalecimento do sistema imunológico.
Alguns dos pratos mais famosos são: Moussaka (Grécia), Paella (Espanha), Risoto (Itália), Shawarma (Oriente Médio), Salada Grega, Hummus, Baba Ghanoush (purê de berinjela) e Dolmas (enchidos de uva ou folha de parra).
Então, já experimentou alguma dessas delícias?