Já pensou que mais do que um lugar para saborear pratos deliciosos, o restaurante é um espaço de socialização e bons encontros? Nada mais divertido do que reunir uma turma em torno da mesa para celebrações, comemorações ou um bate-papo para colocar a conversa em dia, enquanto se desfruta de petiscos, refeições e drinks especiais.  Muitos restaurantes oferecem um ambiente aconchegante e acolhedor, o que facilita ainda mais a interação e a conexão com amigos e permite até mesmo conhecer novas pessoas. Além disso, são lugares seguros, onde se pode também, em muitos casos, curtir boa música, pois diversos estabelecimentos oferecem programações e eventos com apresentações musicais, sobretudo, aos finais de semana.  Se você está procurando por um local para se socializar, considere visitar um restaurante e, fazendo isso, você também valoriza os empreendimentos e os investimentos que os estabelecimentos realizam para oferecer o melhor ao público, o que vai além do cardápio. 

Precisamos falar sobre a experiência gastronômica que é saborear um bom Escondidinho!  O prato é feito à base de purê de mandioca ou aipim e ganha camadas de carne de sol desfiada, cebola, alho e pimenta. A cobertura especial do Escondidinho é feita com uma mistura de queijo coalho ralado, manteiga e farinha de mandioca. Essa cobertura é espalhada sobre a carne de sol e o purê de mandioca, e depois é levada ao forno para que o queijo derreta. O grande segredo aqui é a crocância!  A combinação da textura crocante da cobertura com a suavidade do purê de mandioca e a suculenta carne de sol tornam o prato especial e um dos mais pedidos nos restaurantes baianos. Uma das grandes vantagens para quem escolhe aerveir o Escondidinho em casa, por exemplo, é a facilidade de adaptação para vegetarianos e veganos, substituindo a carne de sol por ingredientes como tofu, por exemplo.  Já provou essa delícia?

Não se pode dizer que veio à Bahia e teve uma imersão cultural completa se não experimentou a rica gastronomia baseada em frutos do mar. Peixes, camarão, lagosta e ostra são alguns dos elementos principais do variado leque de opções que compõe essa culinária suculenta, cheia de aromas, cores e sabores.  Vale lembrar que os frutos do mar são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais,  portanto, alimentos saudáveis e nutritivos. Mas atenção: escolha muito bem os restaurantes e estabelecimentos onde pretende comer. Caso não conheça bem, peça indicações para pessoas confiáveis, pois além do preparo correto e da higienização, é fundamental consumir os pratos apenas em locais que prezam por utilizar os frutos frescos e de boa qualidade.  Uma boa moqueca de frutos do mar, principalmente quando preparada e servida na panela de barro, aguça os sentidos do olfato, visão e paladar. Quem já experimentou, não esquece. Geralmente, os pratos são acompanhados por arroz branco, pirão ou uma boa farofa e salada, se for do gosto do cliente. Ahh na hora de degustar, não esqueça que a pimenta também faz parte desse combo saboroso.  Então, deu água na boca e aquela vontade de saborear essa culinária memorável? 

Você aderiu à folia gastronômica durante o Carnaval? Quem nunca, não é mesmo? Mas não se preocupe, você não está só nessa e agora é o momento de retomar à rotina e ter uma alimentação equilibrada e saudável. Para ajudar neste retorno, aqui vão algumas dicas de incentivo.  Uma das preocupações de quem pretende seguir uma dieta é comer fora de casa e aí uma das atitudes é cortar visitas a restaurantes. Porém, não precisa chegar a este ponto, pois é possível aproveitar o melhor dos restaurantes da cidade e fazer escolhas conscientes, que não vão prejudicar a sua dieta.  Quase todos os estabelecimentos oferecem opções de cardápio mais light e de baixas calorias. Uma das principais iniciativas antes de sair de casa, é checar o cardápio on-line e verificar se determinado estabelecimento oferece pratos ricos em legumes, proteínas magras, grãos integrais e frutas.  A ideia, nesta fase de retomada, é sempre resistir às refeições ricas em gorduras saturadas e opções com adição de açúcar e sódio. Quase sempre também é possível pedir para fazer adaptações ou substituições, por exemplo, retirar queijo de algum prato ou aumentar a porção de legumes.  E há também os restaurantes que têm opções vegetarianas e mesmo aqueles que não são restritivos, mas garantem opções de comidas saudáveis e orgânicas.  Vale lembrar que toda e qualquer dieta precisa ser recomendada e acompanhada por um nutricionista, que é o profissional que poderá definir tipos de alimentos e quantidades ideias para cada caso, de acordo com o histórico, tipo físico, perfil nutricional e objetivo de cada pessoa. 

O Carnaval chegou, enfim, e a programação é intensa. Se você vai cair na folia, não pode esquecer de cuidados básicos, como de segurança pessoal, proteção solar, hidratação e, claro, uma alimentação saudável e adequada para enfrentar as várias horas de alegria e diversão.  Vale lembrar que os dias de calor estão intensos e não dá para descuidar da saúde. É muito importante beber bastante água ao longo do dia –  antes, durante e depois da festa.  É recomendável também evitar bebidas açucaradas e cafeinadas, que podem desidratar o corpo. Alimentos leves e fáceis de digerir, como frutas, legumes e verduras são as melhores opções durante esses dias.  Para ter bastante energia, as massas e as proteinas são uma boa ideia, mas preparadas e consumidas de forma leve.  Principalmente antes dos blocos, evite alimentos pesados e gordurosos, pois eles podem causar desconforto e indigestão, sobretudo, por conta do calor. Se for passar muitas horas na festa, uma alternativa às comidas de rua é levar lanchinhos saudáveis, como barras de cereais, nozes e frutas secas. Na hora das refeições, é possível optar por bons restaurantes perto dos circuitos, pois muitos deles estarão funcionando, inclusive, com cardápios adequados à ocasião. Não esqueça de conferir seus horários de funcionamento.  E lembre: o equilibro é tudo o que precisamos! Não exagere na comida ou na bebida. Tomando esses cuidados, você terá um Carnaval animado, tranquilo e sem desconfortos. Aproveite! 

Com as ondas de calor cada dia mais fortes , é essencial cuidar bem da alimentação, optando por refeições leves e nutritivas, mesmo almoçando ou jantando fora de casa. Em Salvador, há muitas opções de restaurantes que oferecem um menu saudável e adequado para os dias mais quentes.  Aqui trazemos algumas dicas para ajudar você a escolher um cardápio ideal para os dias de calor intenso nesta alta temporada. Manter a hidratação deve ser a principal iniciativa para evitar problemas de saúde. Além disso, basear as refeições em alimentos leves também é uma boa saída. Aposte sempre em itens frescos, a exemplo de legumes, verduras e frutas. Evite pratos pesados e com muita gordura, pois esses podem causar grandes desconfortos com o aumento da temperatura.  Saladas são sempre bem-vindas, então, variedade de folhas verdes, verduras e proteínas magras são ideias para os dias quentes. Outra boa opção é ingerir os legumes que podem ser consumidos crus, pois são ricos em vitaminas, minerais e água.  Os peixes e os frutos do mar são  excelentes fontes de proteínas magras, e  melhores opções em substituição às carnes vermelhas, para facilitar a digestão, o que é um fator importante durante os períodos de calor intenso. Essas opções também combinam bem com arroz, por ser este um tipo de carboidrato leve. Mas atenção: no caso do arroz integral, aumente a ingestão de água para facilitar o trânsito intestinal.  Lembre-se de se hidratar ao longo do dia. Beba mais água e outros líquidos, como água de coco, sucos naturais e chás. 

Você é um amante da gastronomia baiana? Então é hora de demonstrar seu apoio aos melhores restaurantes de Salvador.  A votação popular para o Prêmio Melhores da Gastronomia está aberta somente até o dia 28 e a sua participação é muito importante.  Para votar basta visitar o estabelecimento de sua preferência, acessar o QR Code disponível nos restaurantes participantes e registrar seu voto. Sua participação  é fundamental para fazer o restaurante da sua predileção  se destacar na cena gastronômica de Salvador. Além disso, ao dar seu voto, você estará contribuindo para que os melhores estabelecimentos sejam reconhecidos e premiados. Então, não perca tempo! Visite os restaurantes, acesse o QR Code e faça parte dessa história!  Confira aqui a lista completa dos restaurantes participantes! 

Mais de 100 estabelecimentos, indicados em 40 categorias, concorrem, este ano, ao Prêmio Melhores da Gastronomia. Até o próximo dia 28, o público e os jurados – que visitam os locais sem se identificarem – darão seus votos para escolher os finalistas, que serão anunciados em 31 de março. Já os vencedores serão conhecidos na cerimônia da grande final, no mês de abril.  Entre os critérios de avaliação são observados aspectos, como: sabor, criatividade, atendimento, harmonização de sabores, custo-benefício, além de outros pilares que indicam a excelência dos estabelecimentos. O público pode votar presencialmente, utilizando o QR Code com geolocalização, disponível nos restaurantes concorrentes. Vale lembrar que cada voto é computado apenas uma vez. Então, confira se o seu restaurante preferido está na lista e passe lá para dar seu voto!  A premiação é uma realização conjunta da promoter Lícia Fábio, do jornalista e crítico de gastronomia, Ronaldo Jacobina, e do contador especializado em restaurantes e CEO do HubNexxo, Paulo Neto. A iniciativa conta, ainda, com o apoio do Jornal Correio.  Confira os 114 estabelecimentos indicados: 1. 705 Restaurante e Bar: @705restauranteebar 2. A Casa Vidal: @acasavidal 3. A Favorita: @padariafavorita_ 4. A Porteira: @aporteira 5. A Cubana: @acubanasorvetes 6. Acarajé da Cira: @acarajedacira 7. Acarajé da Dinha: @acarajedadinha 8. Acarajé da Regina: @acarajedaregina 9. Acarajé Daria e Laura: @acarajedariaelaura 10. Acarajé do Silvio: @acarajedosilvio12 11. Acqua & Farina: @acquafarinassa 12. Alfredo’ro: @restaurantealfredoro 13. Allê Varanda Bar: @allevarandabar 14. Almacen Pepe: @almacenpepe 15. Almaléa Sorvetes: @almaleasorvetes 16. Artesanali @artesanali_oficial 17. Amado: @restauranteamado 18. Bacio di Latte: @baciodilatte 19. Bar do Jonas: @bardojonasoficial 20. Bão Petiscaria @baopetiscaria 21. Barbacoa: @barbacoabrasil 22. Bella Napoli: @bellanapolibahia 23. Bistrot Trapiche @bistrottrapiche 24. Boi Preto: @boipretoprime 25. Boia: @boiarestaurante 26. Boteco do França: @botecodofrancarv 27. Boteco Português @botecoportugues 28. Bravo Burger: @eusoubravo 29. Brutus: @bts.burger 30. Buddha Bistrô Asiático: @buddhabistroasiatico 31. Cafelier: @cafeliercarmo 32. Canto: @meucantorv 33. Carvão: @restaurantecarvao 34. Casa Castanho: @casa.castanho 35. Casa Chalabi: @casachalabi 36. Casa de Tereza: @casadetereza_ 37. Casa Di Vina: @casadivinabahia 38. Cazolla: @vempracazolla 39. Chão Boteco: @chaoboteco 40. Check-in Gastrobar e Balada: @checkingastrobar 41. Chez Bernard: @chezbernard 42. Cia do Sertão @aciadosertao 43. Coffeetown Salvador: @coffeetownsalvador 44. Confeitaria Priscila Diniz: @prisciladiniz 45. Crema Gelato Italiano: @cremagelatoitaliano 46. Cremonini: @cremoniniristorante 47. Cuco Bistrô: @cucobistrooficial 48. De Além Mar: @dealemmar 49. Deli & Cia: @delieciadelicatessen_ 50. Di Janela Restô Bar: @dijanela_gastronomia 51. Dona Mariquita: @donamariquita 52. Donana: @restaurantedonana 53. Faustino Confeitaria @confeitariafaustino 54. Forneria Pasta em Casa: @pastaemcasa 55. Frio Gostoso: @friogostoso 56. Garimpo da Barista: @garimpodabarista 57. Gelato Borelli Salvador: @gelatoborellisalvador 58. Gelato Luce: @gelato.luce 59. Gero: @fasano 60. Healthy: @healthyporvc 61. Isola Cucina Italiana: @isolacucinaitaliana 62. Jabu Resto Bar: @jabu_salvador 63. Jhun Bistrô: @jhunbistro 64. Jiló: @jilosalvador 65. Ki Mukeka: @kimukeka 66. Kion Korean Cuisine: @kionkoreancuisine 67. La Lupa: @laluparestaurante 68. La Pasta Gialla: @lapastagiallassa 69. La Pulperia: @lapulperia.ssa 70. La Taperia: @lataperiasalvador 71. Lafayette: @restaurantelafayette 72. Lar Café Bistrô: @lar.cafebistro 73. Latitude 13: @latitude13cafesespeciais 74. Le Lapin: @lelapin.ba 75. Lotti Cucina Italiana: @lotticucina 76. Madero: @maderobrasil 77. Mamma Jamma: @mammajammapizzeria 78. Mamma’s Pizzaria: @mammaspizzaria 79. Mana: @vempromana 80. Manga: @mangarestaurante 81. Megiro Boteco: @megiroboteco 82. Mini Bar Gem: @minibargem 83. Mistura: @mistura.restaurantes 84. Omi: @omirestaurante 85. Ori: @orisalvador 86. Origem: @restauranteorigem 87. Padó: @pado.padaria 88. Palles: @palles.ba 89. Paneville: @paneville 90. Pasta em Casa: @pastaemcasa 91. Pizza da Chapada: @pizzadachapada 92. Preta: @restaurantepreta 93. Preta Bistro: @pretrabistro 94. Preto Bar: @pretobar 95. Purgatório: @purgatorio.bar 96. Puxadinho: @puxadinhorestaurante 97. Red Burger: @redburger_ 98. Restaurante Vini Figueira: @restaurantevinifigueira 99. Rocca Forneria: @roccaforneria_salvador 100. Sagratto Café e Bar: @sagrattocafebar 101. Santiago Culinária Ibérica: @santiago.culinaria 102. Santo Pão: @sagradopaogourmet 103. Segreto: @segretoristorantino 104. Shanti: @shantirestaurante 105. Silva Cozinha: @silva_cozinha 106. Soho: @sohorestaurante 107. Solange Café: @solangecafe_ 108. Sorveteria da Ribeira: @sorveteriadaribeira 109. Tokai: @tokaigourmet 110. Tortarelli: @tortarelli 111. Vini Figueira Mar: @vinifigueiramar 112. Yemanjá: @restauranteyemanja 113. Yolo Coffee Bar: @yolo.coffeebar 114. Zuuk: @zuuksushi   Conheça as categorias da premiação MELHORES PROFISSIONAIS • Chef do Ano • Chef restaurateur • Melhor chef patissier • Melhor mixologista • Melhor Maitre • HOMENAGEM – Personalidade da gastronomia   MELHORES RESTAURANTES • Melhor carta de drinks • Melhor carta de vinhos • Melhor boteco • Melhor café da manhã • Melhor cafeteria • Melhor doceria • Melhor padaria • Melhor pizzaria • Melhor hamburgueria • Melhor restaurante • Melhor restaurante de carnes • Melhor restaurante de hotel • Melhor restaurante de peixes e frutos do mar • Melhor restaurante regional de cozinha brasileira • Melhor restaurante de cozinha asiática • Melhor restaurante de cozinha italiana • Melhor restaurante de cozinha mediterrânea • Melhor restaurante de comida saudável • Melhor sorveteria • Melhor acarajé • Melhor restaurante de comida baiana • Melhor experiência   DESTAQUES • Melhor Atendimento ao Cliente • Melhor Equipe de Cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa), • Melhor Ambiente • Melhor Programa de Sustentabilidade • Melhor Experiência para Famílias (que oferece um ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças) • Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria • Melhor Lugar para um Date • Melhor Lugar para Socializar • Melhor Lugar para Ficar Só • Melhor lugar para ir a Dois • Melhor pet friendly